Domaine Ramonet - Burgund

Die Domaine Ramonet ist ohne Zweifel eine der bekanntesten Domänen der Côte de Beaune. Man sagt, dass ein Ramonet-Wein so individuell ist, dass er ein „Ramonet“ ist, bevor er ein Chassagne, eine Bienvenue, ein Bâtard oder sogar ein Montrachet ist.

Die Geschichte der Domaine begann in den zwanziger Jahren mit Pierre Ramonet, der mit acht Jahren die Schule verließ, um seinem Vater im Weinberg zu helfen. Anfang der dreißiger Jahre kaufte Pierre seinen ersten Weinberg „Les Ruchottes“ in Chassagne-Montrachet und 1934 wurde er der erste Winzer, der seine Weine in Chassagne-Montrachet direkt am Weingut abfüllte.
Von dort wurden Pierre und seine Weine von bedeutenden Persönlichkeiten wie Raymond Baudoin und Franck Schoonmaker entdeckt, die seine Weine über den Atlantik und auf Tischen französischer Michelin-Sterne-Restaurants brachten.

Noël und Jean-Claude Ramonet, die Enkel von Pierre und die dritte Generation der Familie, übernahmen 1984 das Weingut und bewirtschaften heute das 17 ha große Weingut mit seinen renommierten Terroirs. Trotz ihrer Trennung im Jahr 2014 hat sich nichts geändert. Noël bearbeitet seine Reben weiter und liefert die Trauben an seinen Bruder Jean-Claude, der für die Weinherstellung und die Vermarktung verantwortlich ist.

Die tiefe Wertschätzung von Noël und Jean Claude für ihren Großvater Pierre und ihren Vater André, die ihnen die Weinherstellung beigebracht haben, ist so nachhaltig, dass die Philosophie lautet, Weine herzustellen, die beiden gefallen würden, wenn sie noch am Leben wären: elegante weiße Burgunder mit der Struktur Komplexitätsschichten zu altern und zu entwickeln, die weit über den einfachen Fruchtausdruck der Chardonnay-Traube hinausgehen.